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19가지 품질 검사
- 원산지/표시사항/인증 확인 - 상처/상해/신선도검사 - 병충해/생리장해 검사 - 중량/규격/포장/파손 확인 |
![]() | 산지 환경 |
- 부산 대저동에서 생산되는 대표 특산물 |
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- 새콤달콤하고 짭조름한 맛과 단단한 과육 |
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- 지리적표시(PGI) 인증(농림축산식품부) |
![]() | 활용법 |
- 생식, 샐러드, 주스 등 다양한 활용 |
단짠단짠의 대명사
대저 짭짤이 토마토
대저토마토는 부산 대저동에서 생산되는 토마토라는 뜻으로 붙여진 이름입니다. 대저동은 토양에 미네랄과 소금기가 함유된 특징을 가지고 있는데요. 그래서 대저동에서 재배된 토마토는 짭짤하며 당도가 높은 특징을 가지고 있어서 '짭짤이 토마토'라고 불린답니다. 단단한 과육과 독특한 맛이 어우러져 대저 토마토만 찾는 분들이 있을 정도죠. 비타민C는 물론 다양한 영양이 가득하답니다. 단짠단짠의 대명사 신선한 대저 짭짤이 토마토를 만나보세요.
단단한 과육과 달콤하면서도 짭조름한 맛의 대저토마토. 다른 지역에서 생산된 토마토에는 이 명칭을 사용할 수 없는데요. 농산물 품질관리원에서 인증하는 부산 대저동의 지리적 특산품이기 때문이죠. 대저토마토는 짭짤이 토마토라도고 불리는데요. 월동 기간을 보낼 정도로 생육 기간이 길어 영양이 듬뿍 축적되고 단단한 육질을 가지게 된답니다. 8 Brix 이상의 높은 당도를 자랑해 새콤달콤함과 짭짤함이 조화를 이루는 대저토마토, 꼭 한 번 드셔보세요.
토마토 카프레제
재료: 토마토 2개, 모짜렐라 치즈 한 봉지, 바질 잎, 소금 약간, 후춧가루 약간, 발사믹 드레싱
1. 토마토와 모짜렐라 치즈는 1cm 정도의 두께로 썰어줍니다.
2. 토마토와 치즈 사이에 소금과 후추를 살짝 뿌려 간합니다.
3. 토마토-바질잎-모짜렐라 순으로 놓아준 후 발사믹 드레싱을 곁들여 먹습니다.